攝取適量維D 可預防腸癌
【本報綜合報道】維他命D可強健骨骼，美國癌症研究所、美國癌症協會和哈佛大學公共衞生學院共同發表的一項突破性研究更發現，攝取足夠維他命D可預防亞洲人常見、在香港屬頭號癌症殺手的腸癌。專家指，食物是最佳攝取維他命D方法，三文魚、雞蛋、奶類、橙汁、大豆及菇類等均含豐富維他命D。
從食物吸收為最佳方法
腸癌是香港最多人罹患的癌症，每年新症超過五千宗，不良飲食習慣是腸癌最主要元兇。上述研究對美國五千七百位腸癌患者及七千一百名健康人士的血液樣本進行分析，結果發現，血液中維他命D濃度低於每升三十微摩爾（nmol/L）的人，患腸癌風險增加三成一，相反若維他命D濃度達標，腸癌風險大降兩成二。
雖然，有專家提出質疑，認為結果只針對血液樣本分析，觀察期不夠長，只能證明維他命D與患腸癌有關聯，缺乏有力證據證明兩者因果關係，但無論如何，多攝取維他命D確有利健康。專家認為，從食物中攝取是最佳方法，因即使陽光也有維他命D，但長期暴曬有機會引致皮膚癌。