全港食物消費量調查 今開展

食安中心曾於二○○五年至二○○七年進行全港性食物消費量首次調查，相隔逾十年，中心希望更新市民膳食數據，更準確評估和管理食安風險，因此耗資三百九十萬元委託智庫「政策二十一」，於今日開始進行為期一年的第二次調查。調查將查問受訪者過去一年的食物種類、分量，以及身高體重、性別年齡等個人資料。調查亦會針對三十六種高風險及季節性食物，如斑馬瀨尿蝦、生蠔、月餅及糉子等，以了解市民膳食組合和進食模式，從而得出健康參考值水平。

一年內發出邀請信 闡釋內容

調查對象是十八歲或以上的香港居民，中心會以隨機抽樣方式，抽取五千個香港住戶，再由每戶抽一名家庭成員進行兩次的訪問調查，包括廿四小時膳食回顧問卷及食物頻率問卷等。廿四小時膳食回顧問卷將收集市民前一天進食的所有食物、飲品和分量資料；而食物頻率問卷，則會查問有否進食如月餅及生蠔等高風險或季節性食物。食物安全中心會在一年內分批向住戶發出邀請信，闡釋訪問內容。

增設防遺失提示儀 保障私隱

上門進行調查的訪問員將穿着紫色有領T恤制服，佩戴今次調查襟章，及攜帶訪問員證，目標每月完成四百個訪問。

食安中心顧問醫生（風險評估及傳達）楊子橋強調，了解市民膳食習慣對制訂健康風險指數尤其重要。即使某種食物的重金屬含量很高，但市民整體攝入量多與少，也會影響風險評估，中心有必要進行膳食調查。至於收集到的個人資料將會保密，並增設防止遺失提示儀器，若訪問員與存有市民資料的電腦距離超過三米，提示器即會發出警告提示。