人體的體重猶如一個天秤。一邊是熱量的吸收，一邊是熱量的消耗。當兩邊平衡，體重維持，若一邊多了，另一邊少了，體重就會改變。肥胖的原因是熱量攝取多了，而消耗相對較少，最後積聚成脂肪，導致體重上升。要控制體重就要控制熱量攝取。熱量的來源不僅從食物中得到，飲品亦會提供。因此要留意飲品的熱量──即當中所含的糖、脂肪和酒精含量，以免墮入致肥陷阱。
汽水、盒裝飲品含糖和營養價值低，應盡量避免。那麼，「少甜」飲品算健康嗎？「少甜」沒有定義，低糖飲品以一百毫升計算，當飲多過一百毫升已不算低糖了。飲品最佳之選是走甜，這樣才可減少攝取額外熱量。而朱古力、麥芽飲品，飲用時沒有添加糖，不代表不含糖，因為飲品沖劑一般已加入糖分，少飲為妙。還要注意飲品當中的奶含量，一杯鮮奶咖啡有近一百八十卡路里、九克的脂肪，連飲一個月，體重會上升一磅。雖然可轉用脫脂奶減低脂肪含量，但因含熱量，長期飲用同樣影響體重。同時，高咖啡因會影響食物中的鈣、鐵等營養素的吸收，又增加骨質流失，對健康不利。對於每日需要一杯咖啡的人士，可嘗試減少每次飲用分量或奶含量，減少熱量攝取。
每克酒精含七卡路里。以一杯二百五十毫升的啤酒，有近一百卡路里，即近半碗飯熱量。酒精是熱量來源，因此不論啤酒、紅酒、白酒或烈酒，過量飲用都會引致肥胖，亦加重肝臟的負擔，容易導致脂肪肝和肝纖維化，故一星期要有三至四天的無酒精日。男士每次飲酒不宜多於兩個標準分量酒精，女士不多於一個。一個標準分量酒精即二百五十毫升啤酒、一百毫升餐酒或三十毫升烈酒。
最佳飲品是清水或淡淡的茶、或在水中加少許檸檬汁。其他無糖飲品可間中當作一個代替品，以免養成嗜飲甜味的習慣。
張可琪
香港中文大學營養研究中心
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