探射燈：無牌釣蝦場隨時毒從口入
釣蝦場捲土重來，涉無牌經營及違反地契。有釣蝦場經營者看準暑假商機，在工廈單位開設室內釣蝦場，又有人將水池改裝成露天釣蝦場，並提供即場烹煮上釣鮮蝦，有蝦場更設有多款遊戲機玩意，部分並有酒精飲品出售。食環署證實多間釣蝦場均無食肆牌，又涉無牌賣酒；部分室內釣蝦場亦違反地契。專家擔心無牌養殖場內池水恐加入化學劑，即使煮熟亦難分解，食物中毒風險大增。
近日單在觀塘區就湧現三間工廈內的釣蝦場，一般收費每小時每位由九十元至一百三十元不等，場地面積約有二千多平方呎，最多可容納六十人；場內更設有四至十張餐桌，供顧客品嘗即燒鮮蝦。「我哋嘅蝦全部由泰國入口，每日會換新（活蝦），你釣咗上嚟，我哋會幫你煮熟埋佢。」觀塘其中一間室內釣蝦場的負責人指，他們會為客人提供一條龍服務，上釣生蝦可以煮熟後即場進食，或打包生蝦帶走，「客人基本上一上到嚟，係唔使郁，由準備魚竿、上餌、到你釣完同整熟隻蝦，都有職員幫手。」
職員指死蝦非每日清走
「場內嘅池會每日加啲活蝦入去。」另一間同位於觀塘的室內釣蝦場，職員向佯裝顧客的記者透露，釣蝦池雖然會每日加入新鮮的活蝦，但未必每日會把池內的死蝦清走，記者見場內燈光昏暗，難以觀察池內水質。除了釣蝦外，場地更有一個約五百平方呎的遊戲房，房內設置各種的玩具、遊戲機及飛鏢機等。
可代燒海鮮 顧客唔敢食
室內釣蝦場內的水池一般一米多深，但池內水質成疑，另一間觀塘室內釣蝦場部分顧客疑因此未敢進食釣上來的生蝦。職員稱該場可提供包場服務，並可幫忙提供到會及代燒海鮮。
露天釣蝦場亦趁暑假「撈一筆」，天水圍一間露天釣蝦場內有一個一萬多平方呎的魚塘，及一個約有四百多平方呎的恒溫釣蝦場，供客人釣魚及釣蝦，職員亦指顧客垂釣後，可加錢燒烤魚獲海鮮，或由場內廚師炮製，「我哋有師傅可以將蝦炮製成好味嘅胡椒蝦！」場內更有提供酒精及非酒精飲品。
但釣蝦場涉無牌經營，食環署證實，根據紀錄，上述的四個釣蝦場所，均沒有申領食物業牌照，或公眾娛樂場所牌照，而位於天水圍的露天釣蝦場亦沒有向酒牌局申請酒牌。惟食環署發言人指，接獲本報轉介後，該署派員巡查有關處所時，並沒發現有人無牌經營食物業或公眾娛樂場所。
消防稱已發危險通知書
地政總署發言人回覆，位於觀塘的三間設於工廈單位內的釣蝦場，均違反只可作工業用途的地契條款。九龍東區地政處會就個案進行調查，如確定單位用途違反地契，會向業權人發出警告信，要求在限期內糾正違契事項。
消防處發言人指，在巡查上述釣蝦場時，發現其中兩間位於觀塘的室內釣蝦場，場內手動火警警報掣，及消防花灑頭均被阻擋，已向上址單位佔用人發出「消防火警危險通知書」，處方將續跟進有關個案。
倘含化學劑 煮熟難分解
無牌釣蝦場內進食更有中毒風險，國際食品安全協會主席張劉麗賢表示，海產養殖場的飼料品質很重要，職員若沒有足夠的食品安全知識，亂在水中添加化學劑，恐影響進食海產安全，例如添加致癌物孔雀石綠，以治療海產，顧客進食後可影響健康，「即使灼熟啲蝦，化學品嘅污染都係分解唔到。」劉又指若大廈水管生銹，可能影響蝦池內的水質，有機會含有重金屬及不同細菌；同時，海鮮亦可能在進口時受污染，如帶有副溶血性弧菌及霍亂弧菌等，進食未經煮熟的含菌海產恐導致腹瀉。
立法會議員陳恒鑌批評，政府各部門互相推卸責任，導致活化工廈計劃成效不彰，加上食環署打擊無牌食肆有欠積極，讓不少從商者鋌而走險，租借廉價的工廈單位作食肆用途，亦因違反地契不能成功申請牌照，在社會上形成一個長期的惡性循環，令未知情下光顧無牌食肆的公眾，要承受不必要的風險。
天水圍露天釣蝦場的一名職員表示，露天釣蝦場正向有關部門申領牌照。另觀塘三間室內釣蝦場均在截稿前未有回應。
圖／文： 專案組