早餐齋食麵包 夠熱量 乏營養
一日之計在於晨，有機構調查發現，九成五受訪港人雖有吃早餐習慣，但大部分人貪快，隨便買個麵包或蛋糕返工吃。營養師指出，此類早餐熱量足夠，但營養價值不足，膳食纖維和維他命C含量極微。加上港人午餐和晚飯不少在街外進食，大部分人並無每日吃水果習慣，更難補回一日所需營養。營養師建議上班前帶備一份水果，提升早餐營養價值，大清早儲好營養和能量，迎戰一天的工作。
有網上健康平台過去兩個月收集九百多份網上問卷，結果顯示百分之五受訪者並無吃早餐習慣，主要因為早上沒有時間準備；九成五人有吃早餐，八成八愛吃西式的麵包蛋糕；五成五吃湯粉麵等中式早餐。有吃早餐並不表示健康，英國註冊營養師張智良表示，麵包或三文治、中式粉麵和點心，所含熱量足夠，但缺乏膳食纖維和維他命C等重要營養。
長期缺纖維 增腸胃癌風險
他指出，市民朝早起床時，約連續十小時沒有進食，需攝取二百至五百千卡熱量才足夠支撐到中午。按歐盟建議，每日應攝取七十五至九十毫克維他命C，以及每日廿五克膳食纖維，可分配於全日膳食中攝取。以港人愛吃的菠蘿包為例，含三百五十千卡熱量，水平充足；但即使再飲一盒橙汁，膳食纖維僅得一點六克，只及全日建議分量的百分之六點四；維他命C只有一點六毫克，即全日建議分量百分之二。
從調查發現，八成受訪者沒有每天吃水果習慣，更有約一成受訪者每周僅吃零至一次水果。張分析，港人日間忙於工作又常外出用膳，加上水果進食量不足，午餐和晚餐更難攝取足夠營養。長久缺維他命C，免疫力或下降；長期缺纖維亦增胃癌和大腸癌風險。他指出，一百克橙含五十三毫克維他命C，接近全日所需，又含二點四克纖維。他建議打工仔於早餐加入水果，若早上太匆忙，可考慮於辦公室放備水果，務求開工前攝取充足營養。