港產出前一丁兩款含大腸菌超標

國家質量監督檢驗檢疫總局本周一（三日）發布五月未批准入口的食品及化妝品資料，當中包括雞肉味、芝麻油日清即食麵，未按要求提供合格證明材枓，超過保質期；迷你型雞湯味日清即食麵、鮮蝦味及咖喱味日清即食麵，含未獲檢疫的雞肉或豬肉成分；而數量超過一千六百公斤的「黑蒜油豬骨湯味」即食麵及一千五百公斤的「東京醬油豬骨湯味」即食麵，被指大腸菌群超標，由廣東順德日清食品有限公司進口內地。但內地傳媒的報道，並無交代大腸菌群的超標水平。

日清香港昨回應稱，早前透過順德質檢局得悉大腸菌群超標情況，已按指示即時銷毀相關產品。該公司針對同一批次的產品經內部品質檢查後，證實無品質問題，其後獲順德質檢局發行入境貨物檢驗檢疫證明予該公司。日清香港強調，涉事批次產品僅供應內地出售，並沒有在港銷售及流入香港市場，所製產品依照香港及內地食品安全標準。

食安中心表示，二○一四至一六年期間，共於市面抽取一百七十七個即食麵樣本，包括日清即食麵，作化學及微生物測試，全部樣本通過檢測。

醬料麵餅應煮沸以殺菌

家庭醫學專科醫生朱偉星指，大腸菌群種類逾千，大腸桿菌為其中之一，可致肚瀉及腸胃炎。他提醒市民煮即食麵時，最大機會因醬料處理不當而孳生細菌，不少人習慣煮麵後才直接撈上醬料。正確做法應把醬料連同麵餅放水中，煮沸至攝氏八十度並達五分鐘以上，徹底將食物細菌殺死。若貪快「叮」麵，因微波爐散發熱力不均，單靠數分鐘難以「叮」死細菌，亦不可取。