巴西致癌腐肉事件愈鬧愈大，港府雖然禁止巴西肉類入口，但遲遲未要求回收已經入口的巴西肉，也沒有要求下架，模棱兩可的態度令業界無所適從，有的零售商主動下架，有的則繼續出售。今次事件再次暴露港府在應對食安問題方面沒有一套嚴謹的制度，次次頭痛醫頭，腳痛醫腳，更有偏向商家利益之嫌，市民的健康安全根本就沒有保障。
巴西是世界上最大的紅肉出口國，而本港的凍肉高達三至四成來自巴西，近日巴西驚爆至少有二十一間公司涉嫌官商勾結，以化學品掩蓋腐肉的臭味以出口，其中又有多家公司有出口到香港的紀錄，引起全城震動，不少人聞肉色變。拜港府食品把關形同虛設所賜，這些年來香港人已不知將多少腐肉食入肚，想一想也令人作嘔。巴西肉出事曝光後，港府本來應該亡羊補牢，採取果斷措施，事實卻剛剛相反，既不回收亦不要求下架，任由業界自行處理，難怪被質疑是推卸責任。
當局的藉口冠冕堂皇，指回收必須有針對性，由於不知道哪些巴西公司被查，也不知道具體的出口批號，所以要等巴西方面提供進一步資料，實質是將球踢到巴西方面。問題是，如果巴西當局調查進展緩慢，幾個月甚至半年都無法提供具體資料，莫非港府就甚麼都不用做，一路「恭候佳音」？食衞局局長高永文昨日同巴西駐港機構見面後，提到若巴西能提供進一步資料，可以縮小禁止入口的範圍，即未受調查的巴西公司產品可以繼續入口香港，這話聽起來頗科學，然而，巴西當局提供的資料就那麼可信？須知巴西腐敗橫行，官商勾結問題比中國內地有過之而無不及，針對今次事件，巴西當局也是調查了兩年時間才揭發，足見阻力之大，誰敢保證巴西當局不會為了經濟利益而粉飾太平，大事化小？
食衞當局對事件的處理不夠果斷，也令人質疑是否擔心下令回收會造成業界的反彈。不錯，業界也是今次事件的受害者，頗為無辜，值得同情，如果當局下令回收很可能引起司法覆核及索賠，如此一幕，去年當局下令禁售江蘇問題大閘蟹時已經出現。但換一個角度看，坐視市民食用問題肉而導致健康受損，當局就可以心安理得，就不怕市民索償？一邊是業界利益，一邊是市民健康，孰輕孰重，本來是不言而喻，但從港府的做法觀之，市民的健康顯然被置於較次要的位置。
都說民生無小事，食品安全更不是小事，民以食為天，是天大的事。但令人無法接受的是，港府在食品把關方面錯漏百出，以致食安警鐘常鳴，市民「無啖好食」。值得一提的是，天下烏鴉一般黑，黑心食品並不是兩岸專利，無良商家亦非中國獨有，豈可掉以輕心。港府對食安不設防，官僚混一天算一天，結果就是香港由昔日的美食天堂變成毒食天堂，香港人淪為白老鼠，港府民望低落，民怨沸騰，也就不足為奇了。