深圳犯禁 靜雞雞賣活雞 港人亡命幫襯 禽流殺到埋身
自去年入冬以來，內地各省市確診超過三百宗人類感染H7N9禽流感個案；當中與港人關係密切的廣東地區疫情嚴峻，累計已確診三十七宗案例。惟本報記者深圳實地直擊，發現許多雞檔對禽流疫情置若罔聞，懶理市政府發出的禁令，偷賣非中央屠宰的活雞。記者深入了解後，更揭發有不法分子在雞場運雞往中央屠宰的過程中「做手腳」，抽起部分活雞，分銷到各地雞檔，而且銷情甚佳，不少違法雞檔每日可售出逾百隻活雞。而港人顧客買雞後，雞檔更會即場劏雞及輕灼熟作「掩飾」，供他們帶返香港食用，市民一旦誤帶「病雞」返港，後果將不堪設想。
據了解，不少港人因為貪便宜，會專程北上深廣等地，購買味道較佳的活雞返港食用。惟深圳為遏止禽流疫情擴散，早在去年一月初已發出禁令，全面叫停市內活禽銷售，同時嚴打違法宰殺、交易活禽的行為，要求雞檔按照「集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市」的原則，全面禁售活禽。經營者若被發現違法售賣活禽，最高可被處以三千元（人民幣．下同）罰款。
然而，據本報記者在新春期間查訪所得，深圳多個街市仍有大批雞檔鋌而走險偷售活雞，且街市內無論檔主、顧客均無甚疫情防範意識，情況令人擔憂。
即劏輕灼 港客需至少買兩隻
記者連日到南山區白石洲街道的露天街市，發現街市內多個雞檔表面上只供應冰鮮雞，惟記者佯裝港人顧客詢問後，驚悉當地雞檔存在向熟客偷賣活雞的情況，叫價約在十五至十八元一斤左右，比冰鮮雞貴約一倍，但仍不乏捧場客，每日可售出逾百隻活雞，生意忙個不停。據悉，部分雞檔適逢「做節」時，會對港人買活雞返港設有「最低消費」，例如每人至少需購買兩隻，但仍不時有港人專程前往光顧，雞檔更會即場劏雞及輕輕灼熟作「掩飾」，供港客帶返香港。惟因當局近日加強清查，部分違法雞檔遭執法人員掃蕩，檔主已開始對買雞的陌生人加強戒心。
環境惡劣 無戴手套口罩宰雞
對於雞隻來源，有檔主坦言貨源來自廣東清遠，原先由當地雞場運到周邊的大型屠宰場進行集中宰殺，但有不法分子與運貨者勾結，扣下小部分活雞轉售牟利。該批活雞流入深圳及廣州等地的城中村後，便會分銷予多個雞檔出售。而在禽流感肆虐下，該條「黑產業鏈」恐禍害無窮。
記者亦發現，當地雞檔的環境衞生惡劣不堪。據現場所見，雞販劏好活雞後，不時將雞毛、雞糞等隨意棄置於垃圾堆中，又亂排污水，導致現場環境烏煙瘴氣、惡心不已。另雞檔檔主、員工屠宰雞隻時，均未有戴上手套及口罩，售賣活雞時更會將雞隻從暗格內拿出店面展示，買活雞的顧客卻從未避忌，由此可見當地預防禽流感的意識相當薄弱。
賣剩活雞混冰鮮出售 恐播疫
更令人震驚的是，違法雞檔將每日賣剩的活雞宰殺斬件後，竟然將其混入冰鮮雞中一併出售，即使是病雞，也會作出同樣處理，此舉無疑置市民健康安全於不顧，無怪當地的街市屢屢成為傳播禽流感病毒的溫床。
兩岸組記者深圳報道