郊遊勿採菇誤食可送命

最近期的中毒個案為一五年三月，當時一名廿九歲青年到馬鞍山郊遊後，採摘野生菇類並即場進食，十二小時後嘔吐、肚瀉，第四日更出現黃疸，送往威爾斯親王醫院急症室。他當時已神志不清，並出現急性肝及腎衰竭，即時轉送至瑪麗醫院，經評估後急需換肝續命。他最後幸獲六十歲女病人死後遺愛人間捐出肝臟，接受肝移植手術後留醫二十天才康復出院。

十年七宗中毒一死

另一宗個案是本港首宗進食「小托柄鵝膏菌」中毒個案，涉及一對四十多歲夫婦。他們一三年四月到城門郊野公園行山，採摘小托柄鵝膏菌回家煮食。進食後十二小時，二人開始腹痛、嘔吐及肚瀉，之後到威爾斯親王醫院急症室求診，肝功能持續轉差，需轉至瑪麗醫院深切治療部。其中，妻子的病情較危急，需換肝續命，最終在中毒約五天後獲病逝的六十歲男病人捐肝，留醫三十天才出院。至於丈夫接受藥物治療後，肝功能逐漸回復，毋須換肝，留醫十天出院。

「毒鵝膏」是全球最毒野菇，本地郊野亦有生長。（資料圖片）

7宗吃野茹引致毒傘肱中毒個案

參與今次研究的瑪麗醫院肝膽胰/肝移植外科專科醫生馬家榮指出，單從菇類外表難分辨有否毒性，煮熟後亦未必能消除毒性，市民千萬不要心存僥倖。鵝膏菌含足以致命的「毒傘肽」，此毒素進入人體後會破壞人體細胞，肝臟首當其衝，其次是腎臟。○五年起的十年內錄得七宗屬可致命的「毒傘肽」中毒，當中一人死亡，兩人換肝。

食後48小時肝衰竭

本港的相關病例少，但死亡率高，嚴重至需要換肝者可於進食後兩周內死亡。這類中毒個案最特別是進食後逾六小時才有腸胃症狀，四十八小時後出現肝衰竭。病人中毒初期，例如進食後三日內，醫生可考慮用活性碳吸走毒素，一旦肝臟受損，需處方護肝藥物，盡量降低破壞性。研究報告已發表於《香港醫學雜誌》。

記者曾愷欣