薄扶林舞火龍 絲襪奶茶 紮作技藝 擬列港非遺代表作

現時本港非物質文化遺產清單上有四百八十個非遺項目，非物質文化遺產諮詢委員會早前選出了十個項目，建議納入「香港非物質文化遺產代表作名錄」，包括南音、宗族春秋二祭、香港天后誕、中秋節薄扶林舞火龍、正一道士傳統、食盆、港式奶茶製作技藝、紮作技藝、香港中式長衫和裙褂製作技藝，以及戲棚搭建技藝。

非遺諮委會委員廖迪生表示，應聯合國教科文組織《保護非物質文化遺產公約》要求，港府需制訂本港非遺代表作名錄。據他了解，已經被納入國家非物質文化遺產的十個本港非遺項目，包括粵劇、大坑舞火龍等，將率先納入本港非遺代表作名錄，因此該名錄可被視為國家級非遺的後備名單。他稱，新建議的十項本港非遺若被納入代表作名錄，政府其後可能會將之申請為國家級非遺，但需視乎實際情況而定。

港式奶茶有望被納入本港非遺代表作名錄，首屆金茶王賴旺明稱奶茶可以代表到香港人。	夏中建擔心紮作快將在港失傳，批評政府支援不足。（陳章存攝）	本港非物質文化遺產代表作建議名單

傳人難找 憂變商業化

勇奪首屆金茶王的賴旺明有四十年沖奶茶經驗，他對港式奶茶有機會成為本港非遺代表作感到高興，「奶茶屬於全香港人的，有錢人會飲，窮人都會飲，但其他非遺唔係。」他稱，茶葉、奶和水溫都要配合才沖到一杯好奶茶，例如混合厚薄茶葉，第二轉茶色深味濃才適合沖奶茶，「仲要睇沖的人有冇心。」

傳承逾百年的薄扶林舞火龍亦有機會「升呢」，紮火龍師傅吳江乾稱對文化獲認同感到高興，他稱近年都有不少人接觸紮火龍，但要找到真正傳人不容易，「來學的人都各有目的，有些可能是想圖利，不同我們這輩人單純為了傳承這種文化。」他又擔心一旦「升呢」，薄扶林舞火龍會變得過分商業化，失去習俗的人情味。

政府無支援工藝捱批

曾為慶祝中國成立六十周年製作五層樓高的花鼓燈飾的紮作師傅夏中建亦指，紮作快將在港失傳，「全香港懂得獅頭、龍頭、工燈、花炮和仙人祭品的全科紙紮佬都唔夠十個。」他現時會不定期開班授徒，宏揚傳統工藝，但他批評政府從未提供金錢和場地上的支援，令傳統工藝日漸式微，他認為紮作工藝需要場地便利的工作室，希望政府能夠提供協助。