健康有營人：自製健康糕點賀年
農曆新年將至，不少主婦開始自行製作一些賀年糕點。可是，不少傳統賀年糕點都是高脂和高糖的。想吃得健康又不知怎樣做好？ 現在為大家介紹桂花雪耳馬蹄糕，大家不防一試。
以上的馬蹄糕多放了雪耳、粒狀馬蹄、減少糖分量。另外，大家亦可自行製作其他糕點，例如蘿蔔糕多放蘿蔔條、冬菇、蝦米、瑤柱等代替臘肉。最後值得一提的是，吃任何糕點後，應相對減少五穀攝取，以免糕點帶來的額外熱量增加身體負荷。
黃以昕
香港中文大學營養研究中心
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