「惜食分餉站」運作 增生產效率 冀三年惠及132萬人次
【本報訊】「惜食堂」成立首間具規模的中央食物處理中心「惜食分餉站」昨日起正式投入運作，可以提高飯餐的生產效率，以及提供更大地方處理更多回收食物，如乾貨儲存區可存放超過二千五百四十包八公斤的米，冀三年內受惠人次達一百三十二萬。
飯餐及食物包 各增66萬份
惜食堂主席梁錦松表示，現時惜食堂每日接收四噸食物，製成六千五百份飯餐及一千份食物包，當中有七成受惠者為長者，兩成為單親家庭的兒童。他指，惜食堂於柴灣及深水埗開設中央廚房，但地方不敷應用，而隨着「惜食分餉站」投入服務，可將資源集中及提高生產效率，提供更大地方處理更多回收食物，預期三年內可額外提供各六十六萬份飯餐及食物包予有需要人士，受惠人士達一百三十二萬人次。
「惜食分餉站」佔地超過五千平方呎，乾貨儲存區可存放超過二十噸糧油雜貨，若以一包八公斤的米計算，可存放二千五百四十包米；冷藏食材儲存倉庫可存放七十多隻一百公斤的豬；中央瓜菜處理區設置自動切菜機每小時可處理三百人食用瓜菜的分量；食具消毒清潔區的洗碗碟機則可每小時清洗一千五百個飯盒。