探射燈：暴露室溫 易孳生致命惡菌
水貨客以「螞蟻搬家」方式走私龍蝦，香港醫學會會長蔡堅指出，海鮮容易在運輸過程中死亡，加上長期暴露於室溫之中，肉質會加速腐爛，孳生大量霍亂弧菌等致命惡菌，引致急性腸炎、大便出血等徵狀。
解凍後應盡快食用
「肉眼唔會睇到細菌感染，唔排除有食肆入咗呢類被污染嘅海鮮，當活海鮮賣，照煮出嚟賣畀客人。」蔡稱，一旦霍亂弧菌經腸道感染血液，可導致壞血病等嚴重病症，甚至觸發急性器官衰竭，最終死亡。
要食得健康，蔡強調應將海鮮存放於攝氏零度以下的凍櫃保存，解凍後不要再冷凍，應盡快食用。