中環出更：「茹素」家珍 身體健康脾氣好
近年全球興起綠色飲食，仁濟醫院亦趕上潮流，去年發起全港素食文化推廣活動，向社會大眾宣揚綠色飲食概念，日前仲搞咗場素食廚藝烹飪比賽，作為活動壓軸項目。身為素食者嘅仁濟醫院副主席黃美斯（Macy），總結今次活動成績唔錯，好似仁濟醫院旗下嘅復康中心已實行「綠色星期一」計劃，事關好多智障院友鍾意大魚大肉，要佢哋養成素食習慣真係唔容易。
Macy話，當班院友接受素食後，無論體重及各項生理指標都大有改善，明顯較以往健康。至於董事局內，佢就邀得總理曾麗詩加入素食行列；而仁濟醫院所舉行嘅飯局，亦盡量加入素食選擇，總之全方位推行素食。剛剛加入仁濟醫院擔任行政總裁嘅梁偉光話，雖然佢未能茹素，但為免就寢前加劇腸胃負荷，晚飯通常都係多菜少肉。
卓妮同場仲見到社會福利署荃灣及葵青區福利專員黃國進，佢好支持素食主義，仲憶述中學時代曾經飼養白老鼠，發現靠植物餵飼嘅白老鼠，性情溫馴氣色良好，但以肉類為飼料嘅白老鼠，就恰恰相反，對照喺人類社會，茹素者脾氣又的確比較好。佢又話，礙於交際酬酢，好難三餐都茹素，惟有早午兩餐維持素食。
朱德榮食肉至夠氣力
今次為烹飪比賽擔任評審嘅仲有仁濟醫院副主席葉恭正（Paul）、總理孫蔡吐媚同朱德榮。孫蔡吐媚自九年前開始，實行初一、十五茹素習慣，結果體重有所下降，容貌睇嚟亦年輕咗。不過，減緊磅嘅Paul，就話曾經嘗試素食幾日發覺周身乏力，最終都係不可食無肉。朱德榮亦係唔習慣素食，總係覺得男士要食肉至夠氣力。要綠色飲食進一步普及，睇嚟Macy仲要加把勁。
卓妮