夏日炎炎，不少人喜歡吃雪糕和雪條消暑，可是其糖分和熱量很高，多吃會增加脂肪囤積，究竟哪些甜品既可消暑又低熱量呢？
其中一種消暑又低熱量的甜品是涼粉。涼粉由仙草製成，故此又被稱為「仙草凍」。涼粉雖然外表不太吸引，但口感卻非常爽滑。從中醫的角度看，涼粉有助清熱解暑，非常適合夏天進食。而從營養角度看，涼粉熱量低，100克涼粉只有38千卡，0.3克脂肪和8.9克碳水化合物，是健怡的夏日消暑甜品！
可是，很多人喜歡加入大量糖水食用，又或加入淡奶和煉奶，這樣增加糖分和脂肪的攝取量，使其熱量增加兩倍以上。建議大家加入新鮮水果例如哈密瓜，藍莓和奇異果等，來代替糖水，既可增加營養素吸收，亦可減低熱量的吸收。
另一種低熱量甜品是豆腐花。豆腐花口感嫩滑，顏色亦比涼粉較為吸引。在營養價值上，豆腐花也略勝一籌，100克豆腐花含55千卡熱量，雖然熱量比涼粉高，但蛋白質和鈣質含量卻比涼粉多，分別有2.2克和86毫克，而涼粉分別只有0.2克和9毫克。與涼粉一樣，吃豆腐花的時候，不少人加入大量糖漿或黃糖，建議減少用量或加入新鮮水果來增加甜味，這樣就吃得更健康了！
林潤梅
香港中文大學營養研究中心
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