「銀杏館」不獲續約 50長者或失業

CEO：如糟糠之妻 用完即棄

銀杏館行政總裁麥敏媚昨日接受本報訪問時慨嘆不獲續約是不公義。她指營運者原先承諾餐館可營運十年，餐館亦曾投資六位數字經營，形容餐館猶如「糟糠之妻，用完即棄」，對不獲續約感失望、難過，希望有心人可提供場地讓餐館繼續營運，以繼續聘請一批好伙記。

「銀杏館」在社交網站fb指，一三年獲香港中華文化促進中心力邀進場協助成開荒餐館，因他們是非牟利機構，亦是社企，支持長者就業，希望銀杏館能協力發揮社企的力量，形容當年明知是開荒工程「慘」亦迎難而上，為的是長者就業及「社企支援社企」。餐館指自行倒貼賠上六位數字淒酸歷歷在目，員工均緊守工作崗位，有一股開山劈石不眠不休的精神。

六十七歲的侍應蔡先生指餐館的工作時間彈性，生意近年亦蒸蒸日上，原本打算長做，豈料餐館不獲續約，他感到十分不捨。記者昨日現場所見，餐館內有十三、四張枱，晚市人流十分多，十分旺場。本報曾致電承辦饒宗頤文化館的香港中華文化促進中心，但至截稿前仍未有回覆。