維C助補眼 減白內障退化
【本報綜合報道】英國研究發現，多吃水果攝取維他命C，有助增強視力，可延遲白內障惡化程度近三成。多吃香橙、士多啤梨或西蘭花，都可攝取足夠的維他命C。專家相信，維他命C有助眼部晶狀體抗氧化，達補眼作用。
新鮮水果較補充劑有效
英國倫敦國王學院找來當地三百二十四對年齡平均六十歲的孖生女子，跟進她們的視力退化程度近十年。結果發現，維他命C攝取量較高者，十年後出現白內障退化的機會減少三成三。研究人員又以新鮮水果，與維他命補充劑比較，發現吃新鮮水果的受訪者，才有顯著的補眼作用，相反吃補充劑不太見效。有關研究已刊登在眼科醫學雜誌。
負責研究的專家相信，人體攝取維他命C後，眼內的分泌液體都充滿維他命C，從而令到晶狀體退化得較慢。橙、青椒、紅椒、西蘭花及馬鈴薯都含豐富維他命C。