研究：每日食乳酪助防糖尿病
【本報綜合報道】日日早餐食杯乳酪，可以減低患糖尿病風險近一成四，亦能減低女士患高血壓的風險。荷蘭及美國的聯合研究發現，只要每日食一杯八十克的乳酪，乳酪內的益生菌便會發揮「調節」身體的賀爾蒙作用，能以預防二型糖尿病。專家又建議，進食低脂乳酪對身體健康較佳。
風險減低14%
荷蘭瓦格列根大學及美國哈佛學院綜合廿二個、涉及六十萬人的研究分析，結果發現，每日有進食乳製品，均可減低二型糖尿病的風險近百分之三，當中以每日均進食乳酪所能發揮的作用更為顯著，平均可減低患二型糖尿病風險約一成四。研究同時指出，每日食乳酪可以減低女性患高血壓的機會近五分之一。
負責研究的專家提醒，乳製品有全脂及低脂之分，攝取過多脂肪都會間接增加患糖尿病及高血壓的機會，按此推斷，進食低脂的乳製品明顯會更有效，市民要小心選擇。