小孩子進食時常弄得滿臉、滿枱食物，或間中表現不合作，令家長花更多心思為他們預備。對於智障人士來說，同樣是進餐，如果他們吃得健康又高興，在營養師、家人和照顧者眼中也是非常欣喜！
筆者曾有數年時間為智障人士提供營養顧問服務。他們在社區中屬較少被注意的一群，無論在家照顧，或住在訓練宿舍，都面對不少健康隱憂，例如過重、過輕、三高（高血脂、高血壓、高血糖）、痛風、骨質疏鬆等等。然而，照顧者協助智障人士控制飲食的時候，存在不少挑戰。有家屬申訴智障人士在飲食上難以自制，出外進餐或選購食物時更加「放任」，若被勸止即鬧情緒等，最後惟有遷就他們。在家或宿舍均未能營造健康飲食環境和氣氛，結果智障人士的飲食問題變本加厲。
筆者協助這些家庭和宿舍時，除了為智障人士訂立個人飲食目標和健康餐單外，重點會放在智障人士及照顧者（家屬或宿舍職員）的訓練，灌輸健康飲食的知識同時，更會安排與他們「實習」，例如一起到街市選購健康食材吃火鍋，又或一起去超巿選購健康小食和飲品等。透過上述策略，為他們逐漸營造健康的飲食環境，讓他們在建立健康飲食習慣時更自強、自助和開心！
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註冊營養師關建慧