根據醫院管理局香港癌症資料統計中心2013年的最新數據，大腸癌繼2011年後再成為香港十大癌症榜首。該年的大腸癌發病數字為4,769，較2012年的4,563上升4.5%。死亡人數亦較2012年上升4.1%，是香港癌症殺手第二位。大腸癌不但在香港肆虐，亦是全球排行第三的常見癌症，實在不容忽視。
大腸的主要用途是把未被吸收的食物渣滓變成糞便，並排出體外。因此，飲食習慣和大腸癌息息相關。
1.建議每天進食400克以上的蔬果，並選吃不同顏色和種類的蔬果以達最佳效果
2.多吃含防癌植物化物和營養素的食物，例如抗氧化營養素（胡蘿蔔素、維生素C、E，微量元素硒等）、靛基質、蒜素、葉綠素等
3.多吃高纖食物，增加腸道蠕動，減短致癌物在體內逗留的時間
4.少吃太甜的食物，控制熱量的攝取，有助保持體重在標準範圍內
5.少吃燒烤、煙熏及高溫烹煮的食物，肉類經高溫炭燒、煎炸和煙熏時會釋放致癌物PAHs和HCAs，可能增加患大腸癌的風險
6.少吃脂肪含量高的食物，動物油脂含飽和脂肪，應盡量避免
7.少吃紅肉及加工肉類，建議每天進食量不應超過3両
下星期香港防癌會將分享更多有關預防大腸癌的資訊，敬請留意。
香港防癌會教育主任 張馨允