屋漏偏逢連夜雨，鉛水危機餘波未了，環保組織又揭發本港五個儲水最多的食用水水塘含有害物質全氟化合物，其中主要儲存東江水的水塘含量最高。在環境污染日益惡化的今天，市民連喝一口乾淨水也成為奢望，實在無奈。
許多人對全氟化合物可能感到陌生，其實這是一種具有防水防油功能的人造化學物質，在工業中廣泛應用，不沾鍋之所以「不沾」，正是使用了這種物質。人類飲用被全氟化合物污染的水或進食被污染的食物，可能影響分泌系統、免疫系統、肝臟甚至致癌。如今環保組織發現香港五大水塘均含有這樣的污染物，令人震驚，而主要儲存東江水的萬宜、船灣及大欖涌水塘的全氟化合物濃度，明顯高於收集雨水的石壁及城門水塘，亦令人質疑東江水在流經珠三角時遭到污染。珠三角素有世界工廠之稱，工業污染早已不是新聞。
東江水是香港主要食水來源，東江水不安全，沒有一個市民可以獨善其身。雖然環保組織的檢測顯示，五大水塘的全氟化合物含量遠未超過美國及德國的安全標準，但不代表當局可以掉以輕心，何況現在沒有超標，不代表將來不會超標。水是生命之源，食水安全攸關市民健康，再怎麼強調都不過分，在檢測上必須按照最高標準，寧緊勿鬆。事實上，鑑於全氟化合物被視為「隱形殺手」、「新興污染物」，發達國家紛紛將其納入檢測名單，有些國家十年前已倡議使用全氟化合物的替代物，減少工業污染。相比之下，港府至今未有訂立相關安全標準，遑論推動相關環保措施，香港官僚環保意識之落後、環保工作之馬虎，不言而喻。
事實上，港府在食物安全監測方面長期後知後覺，次次都是別的地方發現問題，港府才如夢初醒。例如當年內地爆發毒奶粉事件，港府事後才將三聚氰胺列入監測名單；又如鉛水危機早就存在，市民曾多次投訴，港府不是置之不理，就是說檢測結果正常。今次若不是環保組織踢爆五大水塘全部含有致癌物，港府恐怕一直蒙在鼓裏，究竟有多少市民受影響，根本無人能知。
科技是一柄雙刃劍，一方面造福人類，另一方面帶來副作用，尤其是化工品污染環境更成為最大的禍害，不少過去認為沒有毒害的人造化工品，後來證明有損人類健康。內地經濟經過三十多年粗放式發展，以犧牲環境為代價，留下一片殘山剩水，幾乎到了無物不毒、無食能安的地步，中國人的肚皮被形容為化工廠，一點不誇張。香港食水食物大都來自內地，風險之高毋庸贅言，理應加強監管，但令人遺憾的是，港府永遠不知吸取教訓，導致食安事故不絕如縷。
如果說一滴水可以反映整個世界，那麼一滴毒水可以看出港府的渾渾噩噩。民生無小事，食水含有害物質更不是小事，當局必須切實跟進，追蹤禍源，不能再不了了之。