嚴控飲食 吃得「智」慧
【本報訊】降低食物中鹽和糖委員會主席陳智思一向予人健康的形象，他十八歲時確診患罕見的「高安氏動脈症」，兩邊腎只剩五成功能，故早養成嚴控飲食的習慣。鹽分會影響血壓及腎臟，他在確診後首兩年均只吃代鹽，坦言「十分難食」，後來病情穩定可稍為放鬆，但已養成清淡口味，減鹽無難度。
外出用膳 自備辣椒粉
陳智思身兼多項職務及公職，難免常外出應酬，他近年已學懂不向其他人主動提起「乜嘢食得、乜嘢唔食得」，因可能造成其他人的不便，又或特意遷就自己。他指若發現菜式過鹹過甜，自己只會淺嘗一兩口。他的另一「秘技」是以辣代鹹，自言無辣不歡的他每日隨身帶備幾款辣椒粉或鮮辣椒碎，外出用膳時自行加入食物中，便可少吃醬汁。
減鹽難不到陳智思，但減糖卻面對一道難關，他更花了二十年才克服，就是鮮果汁。他自小在外國長大，慣了「果汁當水飲」，最高峰時每日可喝七、八杯。後來叔叔教他如果想飲果汁不如食個生果，他發現「原來食一個橙都幾飽。」竟漸漸喝少了果汁，由以往每日喝三、四杯減至一、兩杯，近年受太太影響下，甚至愛上喝開水。他認為自己的經歷證明口味確可慢慢轉變。