健康視窗：食果仁減患心血管病
【本報綜合報道】一項大型研究發現，常食果仁或花生的人，患心臟病或死亡的風險最多可降二成一。負責研究的專家認為，果仁價格大眾化，若吃果仁可預防心血管病，相信可促進不同經濟背景人士的健康，但亦有專家提醒大眾小心選擇，若果仁含大量調味料或高鹽分，反可能增加患心血管病的風險。
多吃花生死亡率少兩成
美國范德堡大學的研究人員招募了當地七萬一千多名黑人及白人男女，以及十三萬名來自上海的中國籍男女，分成三組參與研究。結果發現，三組人若經常吃花生或果仁，患心臟病的風險均會減低；在美國的研究組別，吃最多花生的受訪者，他們的整體死亡率可減兩成多。至於在中國人群組，常吃花生亦可減一成七死亡機會。有關研究已刊登在《美國醫學會內科醫學期刊》。
負責研究的專家指，是次研究除了發現果仁或可預防心血管病，亦證實了吃果仁多寡，對於因癌症及糖尿病死亡的風險，兩者之間並沒有相互影響的關連。