今次是自然脈絡第三次舉行柴火年糕活動,參加者由小孩至長者都有,並以年輕人居多。首次來到農場的阿欣坦言對於一切都很好奇,「平時唔會嚟農場,唔會見到柴火,一切都好特別!」
年糕製作過程不算複雜,但每組都需要分工合作,首先將糯米粉混合粘米粉,將天然蔗糖煮溶,其後把糖水、椰汁等配料倒進粉中拌勻,並且慢慢攪拌至糊狀,最後倒進不銹鋼碟中,加入枸杞作點綴。
隨心調味 製天然美食
同樣第一次煮年糕的阿桔就對調味相當有研究,「唔鍾意咁甜可以落少啲糖,想軟滑啲就可以攪耐啲。」她對有份製作的年糕信心十足,稱絕對天然美味。