綠色先鋒:搓粉至劈柴親力親為

柴火年糕由搓粉至完成需時三小時,參加者無論舂糖、調味、生火甚至劈柴都要身體力行,亦因味道及分量可以隨心調校,不少鮮有接觸大自然的年輕人都相當滿意成果,上了人生寶貴的一課。

今次是自然脈絡第三次舉行柴火年糕活動,參加者由小孩至長者都有,並以年輕人居多。首次來到農場的阿欣坦言對於一切都很好奇,「平時唔會嚟農場,唔會見到柴火,一切都好特別!」

年糕製作過程不算複雜,但每組都需要分工合作,首先將糯米粉混合粘米粉,將天然蔗糖煮溶,其後把糖水、椰汁等配料倒進粉中拌勻,並且慢慢攪拌至糊狀,最後倒進不銹鋼碟中,加入枸杞作點綴。

隨心調味 製天然美食

同樣第一次煮年糕的阿桔就對調味相當有研究,「唔鍾意咁甜可以落少啲糖,想軟滑啲就可以攪耐啲。」她對有份製作的年糕信心十足,稱絕對天然美味。

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