【本報訊】連鎖快餐店麥當勞的薯條生產商使用含極微量添加劑炸薯條，分別是石油類化學物「特殅基對苯二酚」（TBHQ）及常見於泥膠內的矽膠「二甲基聚矽氧烷」（DMPS），本港食物安全中心回應時指使用含這兩種食物添加劑的脂肪或油製作的薯條，可含該兩種添加劑。
食安中心發言人表示，TBHQ可用作抗氧化劑，DMPS可用作消泡劑和乳化劑。聯合國糧食及農業組織/世界衞生組織聯合食物添加劑專家委員會曾評估這兩種添加劑的安全性，認為按優良製造規範，正常在食物中使用，不會危害健康，而食品法典委員會亦已訂定這兩種添加劑使用於多種特定食品，包括脂肪和油的最高准許含量。根據《食物內防腐劑規例》，TBHQ於食用的油或脂肪的最高准許含量為百萬分之二百，而DMPS並不包括在《規例》內，若使用法例沒有列明的添加劑，中心會因應本地情況，按需要進行風險評估。