導師做智囊 廚師年開八店
【本報訊】去年向青協申請五萬元創業貸款、於深水埗開小食店的廿三歲年輕人麥永豪，憑自創的「豆花撈米線」撈起第一桶金，一年內開設八間分店，由廚師變身飲食連鎖店老闆。麥永豪憶述，醞釀創業夢多時，「想賣自己設計嘅米線」，惟缺乏長遠計劃無法開展第一步，青協的創業導師除助他開舖外，更提議他開分店，成功吸引公眾注意，令生意愈做愈好，「如果冇導師，根本冇可能做到個餅咁大。」
當廚師五年的麥永豪去年與朋友合資申請五萬元的創業貸款，再向銀行借三十萬元於深水埗開設「豆花妹撈米線」小食店，售賣豆腐花結合米線的小食。麥永豪坦言，對方介紹的創業導師是他成功開舖的轉捩點，麥稱，開業初期以為「做好嘢食就得」，豈料不懂控制人流，亦無法尋找合適的食物供應商，「導師教我點樣用最快速度做最多嘅嘢，仲幫我搭路入米線，最後終於開到舖。」
建議善用宣傳渠道
麥指，開業首月營利已達六位數字，他遂請更多員工幫手，導師卻向他提議開分店，「開張之後吸引咗好多傳媒報道，仲接連開咗六間特許經營店。」現時生意上軌道，麥永豪建議有意進軍飲食業的年輕人善用不同的宣傳渠道。