【本報綜合報道】要預防糖尿病或心血管病，宜選用橄欖油或菜籽油。印度多個糖尿病組織研究九十名脂肪肝患者，發現選用此兩種食油，不但令患者脂肪肝消失，體重指標（BMI）亦下降，更可顯著改善血糖和膽固醇水平，減低患糖尿病或心臟病風險。
九十名脂肪肝患者分為三組，分別使用橄欖油、菜籽油和其他單元不飽和脂肪酸不高的油煮食。六個月後，用橄欖油煮食的患者，百分之六十七的脂肪肝消失；菜籽油組別，百分之七十六參加者的脂肪肝消失。橄欖油組別的BMI平均由廿七點七降至廿五點七；菜籽油組別的BMI由廿八降至廿六點五；餘下一組的BMI沒有明顯改善，維持約廿七點。
