台灣出現坑渠油風波，從側面反映出台灣食品安全問題令人擔憂。台北小食濫用工業材料已是公開秘密，坑渠油比用工業材料更處心積慮，長期進行，台灣的社會道德、企業道德都不足以壓抑商家為賺錢而不擇手段的傾向。事件亦反映食品安全問題不限於中國大陸，不能單像香港媒體和一些人那樣單只批評大陸。
事實上，假若翻查歷史，很多國家，包括現時的發達國家，都曾有嚴重的食品安全問題。例如美國，在二十世紀初便被歐洲多所批評。即使在當代，我們還可聽到日本、法國、意大利一些食品安全的醜聞，美國也有公司向快餐店供應不合格的肉材。
食品安全不只是民族習慣或社會發達與否的問題，問題根源在於資本主義的過度追逐利潤，為了賺錢不擇手段，法律與道德不足以將之有效限制。對付明顯的食品安全問題，政府可以嚴刑重典地處理。嚴查之下，即如內地，只要法治作用大，問題會有所收斂。但在資本主義社會下，要根絕頗難。當然，在封建社會也屬一樣，可能只有在專制社會才有大的效果。
不過，公開違法的食品安全問題只是小問題，大問題是農業生產與食品製作中採用工業原材料、化學材料和工業生產方法，由此帶來對食品的污染、破壞比違法行為更厲害，因為這屬合法，而且無日無之，如添加劑、激素、染料乃至農藥、化肥、轉基因等，變成日常飲食的一部分。這些行為，可能正從根本上把人類的體質健康逐漸轉變。