解酒良方 葛花枳椇子煲水
世界盃期間球迷深宵睇波，大談波經之餘難免喝幾杯。香港中文大學中西醫結合醫學研究所高級中醫師梁家俊指，小量飲酒可行氣活血、振奮神經。若體質燥熱不應多喝，否則「熱上加熱」，可致頭痛欲裂、暈眩作嘔等，肝腎功能欠佳、糖尿病者、尿酸高、孕婦或哺乳婦女尤其不宜。解酒方面，以「利尿清熱」為主，可用葛花、枳椇子煲水飲。惟民間偏方勿亂試，例如喝濃茶會加快酒精吸收；酒後吃乳酪或牛油易悶胃。
梁家俊指，各種酒類中，除啤酒較寒涼，紅酒、白酒、烈酒及米酒皆屬溫熱。若身體虛弱、手腳冰冷，喝小量無礙；平素面紅耳熱、煩躁不安、口苦口乾者，可能屬「熱底」，不宜多酌。
建議啤酒最多飲一罐
他解釋，人體受環境、天氣、情緒及飲食等影響，有寒、熱變化。以捱夜睇波為例，睡眠不足兼多吃薯片等煎炸零食，本已上火，不宜再多喝酒，輕則可致頭痛欲裂、神志不清、風疹，重則可尿血吐血，尤會損害心、肝及脾胃。
一般建議，啤酒每日只應喝二百至三百毫升，即一罐或一小瓶；紅、白酒五十至八十毫升即一杯；烈酒二十至三十毫升即一小杯。
他指，喝酒引致急性不適的個案，多由西醫診治，但不少人在之後的「緩解期」仍作悶作嘔、無法集中精神。曾有病人宿醉後扭傷，「紮住腳」來求診，仍常感「wing wing地」，無法工作，故處方疏肝解鬱中藥，調理數天可恢復。
梁又指，最簡單「解酒」方法是喝大量清水，加快酒精排出。中藥方面，以利尿清熱為主，市民可用葛花三錢及枳椇子三錢煲水飲，味甘性平，可引津液上太陽經，解肌除煩並止渴止嘔，若無葛花可用葛根一両代替；以中藥棉茵陳煲水也可。
坊間偏方不可以亂信
他說，坊間不少解酒偏方，如花旗參、濃茶、牛奶、蜂蜜、乳酪、西瓜、柚子及芹菜、香蕉及橄欖等，皆未有實證根據，不宜亂試。不過，與其酒醉後才解酒，他呼籲市民還是節制飲酒為上。
解酒Yes & No
解酒中藥 葛花3錢（或葛根1両）加枳椇子3錢煲水，可用兩至三碗水煲成大半碗；或棉茵陳5錢至8錢煲水，可用兩至三碗水煲成大半碗。
提神穴位 用拇指按壓另一隻手近「虎口」位的合谷穴，用力按至微感酸痛，每次約五秒，可紓緩頭痛、暈眩。
民間偏方 花旗參、濃茶、牛奶、乳酪、蜂蜜、西瓜、柚子及芹菜等，全部未有實證可解酒。
資料來源：梁家俊中醫師