本周氣溫驟降，天寒地凍，加上冬至、聖誕及除夕等節日接踵而至，大家少不免開懷吃喝。火鍋肥牛、鵝肝美酒、燒腩扣肉……盛宴連場。美食佳餚不僅滿足口腹之欲，也是凝聚家人朋友的媒介；但那惡名昭彰的膽固醇，實也令人惆悵！難道火鍋要從此沒有肥牛，只餘白烚豆腐及雞胸肉？
壞膽固醇過高，是引致心臟病、中風及高血壓的主要元兇之一。現時，很多人明智地選擇少肥、少油飲食，但何謂「少」？是否只要「少」就已足夠？
首先，要正確了解膽固醇。膽固醇是人體製造多種維生素、膽汁、賀爾蒙及細胞外壁的主要成分，身體要正常運作，絕不能缺乏膽固醇。好的膽固醇能保護血管，過多壞膽固醇則會誘發多種心血管病變。同時，亦要了解個人的身體狀況，膽固醇水平因人而異，不能單憑體形肥瘦或飲食習慣，便推斷是否膽固醇過高。大多數膽固醇超標者，均無任何症狀，往往只能靠驗血檢測，方能得悉膽固醇水平。
「吃得清淡」是很多人奉行的健康之道，但亦要知己知彼，對疾病有正確了解；否則只會錯誤跟從，犧牲生活樂趣之餘，亦無為健康帶來得着。如有任何查詢，歡迎致電聖雅各福群會綜合醫療保健中心2835 4339。
聖雅各福群會綜合醫療保健中心註冊護士 梁穎愉