閣樓密封食肆 遇火警「困獸鬥」
食肆為「多做幾枱」無所不用其極。食肆佔用行人路非法擴展經營範圍以外，近日接連再有市民反映旺角區內多間食肆於閣樓另闢「影子食肆」，因衞生與消防安全上俱欠缺規管而暗藏危機，一旦發生火警食客頓成「困獸鬥」，逃生無門。區議員直指無牌閣樓食肆近日大有氾濫之勢，卻鮮見檢控，而且罰則過輕，要求政府修例加重刑罰以收阻嚇之效。
旺角廣東道與新填地街食肆林立，李先生近日發現新填地街有火鍋菜館利用閣樓擴充經營，上、下層經常座無虛席，「呢度好旺o架，晚市唔止擺出行人路，仲會開埋閣樓，但係得一條勁窄嘅樓梯出入，仲要用炭火打邊爐，萬一火燭樓上啲人實走唔到！」至於黎先生則曾光顧位於廣東道的一間印度餐廳，當日因地舖滿座而被帶上「連窗口都冇」的閣樓，質疑未符消防安全標準，擔心如遇火警無路可逃。
罰則過輕 變相縱容
記者曾於晚市時段分別到兩間餐廳實地了解，均因地舖滿座而被帶至閣樓，兩間食肆不約而同僅有一條窄樓梯供人上落，並無其他逃生通道。印度餐廳的閣樓不設窗戶，約可容納三十人；火鍋菜館閣樓面積較大，共設十張枱並以紙封窗，外間無法透過窗戶得悉經營情況。
「我個辦事處後面都有間（食肆）喺閣樓偷雞做生意，呢區真係好多，食環批得個牌出嚟，就有責任要管！」當區區議員許德亮直指此類地舖有牌、閣樓無牌的「影子食肆」在旺角多不勝數，由於現時法例罰則過輕，加上部門蒐證存在困難，變相鼓勵店主鋌而走險，建議政府修例，令執法人員毋須「捉到佢帶客人上樓」才作檢控；另應加重刑罰，如遭檢控可即時被停牌，估計店主或因「唔敢博」而避免違規經營。
食物環境衞生署發言人指出，上述兩間食肆均持有暫准普通食肆牌照，惟牌照核准範圍均不包括閣樓範圍。接獲本報轉介後曾派員作突擊檢查，期間並無發現有人在閣樓無牌經營食物業，又強調已嚴重警告負責人切勿無牌經營。位於新填地街的食肆則曾因無牌經營被提出四宗檢控。
根據《食物業規例》，任何人無牌經營食物業，即屬違法，最高可被判罰款五萬元及監禁六個月，另加每天罰款九百元。至於食肆逃生通道的要求，負責規管的屋宇署則在截稿前仍未有回覆任何回應。
獲牌須符多個安全準則
「一條咁窄樓梯可畀到幾多人逃生？食肆嘅消防安全規定一向好嚴格，閣樓如果得一條樓梯出入，好少機會拎到牌！」香港餐飲聯業協會會長駱國安指出，食肆必須符合消防處、屋宇署及食環署等多個部門的安全要求才獲發牌，而地舖附有閣樓的建築物多為舊樓或屬僭建，而走火通道亦未必合乎標準，申請牌照存在一定困難。
事實上，食環署接獲食肆牌照申請後，一般會先徵詢相關部門意見，確保申請符合包括政府租契、法定圖則規限、消防安全、樓宇安全及衞生等準則。
消防處發言人表示，食肆逃生通道的要求由屋宇署根據《建築物條例》作出規管，而食環署會將食肆申請轉介屋宇署審視，訂出牌照處所所需要的出口數目，然後再作審批。
記者：阮佩君
攝影：詹海萍、黃芷君