維他命是對於人體健康及新陳代謝不可或缺的化合物，有促進酵素及賀爾蒙功能的作用。在正常情況下，人體只需要小量維他命便可維持身體健康。由於大部分維他命都不可在人體內自行製造，因此必須從食物中攝取。日常所吃的水果、蔬菜及肉類等，一般都能提供足夠的維他命。
應留意成分及含量
維他命A、C和E具有抗氧化作用。細胞在代謝過程中會產生「游離基」，過多的游離基會破壞細胞，抗氧化類維他命可減少游離基的產生及對細胞的破壞，或有助減低患心臟病、癌症等疾病風險。杞子、西洋菜、菠菜和紅蘿蔔都含有豐富維他命A；橙、西柚及奇異果則蘊含維他命C；而茨實、黑芝麻及黃豆就有豐富維他命E。
維他命的來源可分為「天然」或「合成」，維他命產品製造商多聲稱天然產品的質素及效用均比合成優良，事實上化學成分相同的天然產品與合成產品，效用一樣。所以消費者在選購時，產品是否「天然」並非關鍵，反而產品成分及含量更為重要。
商家看準大眾貪方便和快捷的心理，分別推出不同的產品，包裝美觀且標榜天然提煉，藉此吸引消費者。然而，健康並無捷徑，服用維他命藥丸亦不能取代進食蔬菜及水果，因為維他命藥丸無法提供纖維。市民與其花費金錢購買維他命藥丸，倒不如從市場購買新鮮餸菜。
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