【本報訊】周一嶽在○四年起出任衞生福利及食物局局長，其後政府改組成為食物及衞生局局長，在任八年劣迹斑斑，而且「鑊鑊新鮮鑊鑊甘」，因而被冠以「周一鑊」的稱號。
周一嶽任內一直懶理雙非孕婦來港產子問題，不但令大批本地孕婦找不到床位分娩，亦導致擁有居港權的雙非孩童愈來愈多，加重本港教育及社會福利負擔，直至梁振英去年當選宣布雙非零配額政策後，周一嶽始「跪低」配合。
周任內亦長期漠視公院人手不足，令前線醫護人員工時及工作量增加，引爆醫生怒火，發起「全城反周一嶽大行動」，在全港公院張貼海報要求他引咎下台。
政府聲稱周一嶽有豐富行政經驗，但審計署卻曾多次揭發以周一嶽為首的食衞局及轄下部門行政混亂，浪費公帑。其中○九年本港接連爆出多宗藥物事故，導致有病人因而死亡，審計署其後就揭發衞生署監管藥物不力，立法會政府帳目委員會經過公開聆訊後，更點名批評以周一嶽及林秉恩為首的衞生官員，對藥物安全弊端坐視不理，在出事後才急忙成立藥物監管制度檢討委員會「補鑊」，認為不可接受，對周一嶽表示「極度遺憾」。
周一嶽去年臨下台前，又被揭只顧玩樂，漠視H5N1禽流感在港爆發危機。當時一名兩歲男童感染甲型流感入住明愛醫院，四日後確診禽流感，衞生署當晚八時已接獲消息，但至深夜十一時卅五分才公布。原來當晚周一嶽宴請了一眾醫管局成員，「拉大隊」乘搭海事處遊艇「天后號」到南丫島食海鮮，而衞生署亦正為林秉恩舉行榮休晚會，因而出現「領導真空」。