健康資訊：過量維他命添白內障風險
【本報綜合報道】人體攝取足夠維他命有助對抗疾病，但過量攝取反而會弄巧成拙。瑞典的Karolinska Institutet研究發現，大量攝取維他命C，患白內障風險增加兩成，日常攝取高劑量維他命E，更會增加患白內障風險達六成。若每日攝取一千毫克維他命C和一百毫克維他命E，患白內障風險便會增加；每日服維他命補充劑的六十五歲以上長者，患該病風險更倍增。
該研究跟進了當地三萬一千名年齡介乎四十五歲至七十九歲志願人士，當中接近三千人患有白內障，需要接受治療。研究人員發現，該批病人患白內障，與他們日常攝取高劑量維他命C和E有關。維他命C和E為強力抗氧化劑，但大量攝取維他命C，可能擾亂眼睛的天然蛋白平衡。人體日常進食蔬果約攝取四十毫克維他命C，足夠維持身體所需。維他命E可從果仁或穀類中攝取，男性和女性分別每日攝取四毫克和三毫克已足夠防止細胞衰老，但一般維他命補充劑的維他命含量，遠超過人體每日需要的劑量。