專上生品酒比賽衝向法國
【本報訊】專為專上學生而設的國際品酒比賽「波爾多左岸盃」昨舉行香港區初賽，香港大學專業進修學院的隊伍擊敗其餘五家院校的對手，六月中旬代表香港到法國波爾多拉菲酒莊參加決賽，與外地其他早在地區賽出線的院校代表一較高下，當中包括美國耶魯大學。比賽除考核參賽者對酒類的歷史、製造方法等的認識外，更要求他們以味、嗅覺辨別酒莊及出廠年份。
酒齡只得一兩年
將代表本港出戰的港大專業進修學院隊，由李依麗、黃惜忻及盧芳泉組成，三人皆首次參加品酒比賽，平均酒齡只有一至兩年。三人賽前接受近一個月的評酒特訓，學習波爾多左岸四條滿布著名酒莊的村落出品酒類的特性，又研究九五至○九年間的氣候與紅酒品質及味道的關係。
三人坦言：「啲酒嘅味道太似，要好用心先分得到。」他們在特訓時多次反覆品嘗數十支酒，以了解不同的色澤、香氣及味道，終助他們勝出比賽。香港兩年前開始派隊參賽，首次代表本港出戰的中文大學隊伍，當年僅以一分之微屈居冠軍的美國哈佛大學之下。