男士吃黑朱古力 防心血管病
【本報綜合報道】聖誕佳節總少不了朱古力，除了要注意吃太多致肥外，其實朱古力蘊藏不少健康秘密。蘇格蘭一項最新研究發現，每日吃一小片黑朱古力，可降低心血管疾病及中風風險，在男性身上尤其見效，可顯著減低他們體內血小板的黏性，避免血塊阻塞血管。
蘇格蘭阿伯丁大學於國際期刊《分子營養食物研究》發表研究報告，研究人員招募廿六名女士及十六名男士，讓他們進食可可濃度超過百分之七十的黑朱古力，並分別在兩小時及六小時後抽取他們的血液及小便化驗，集中分析黑朱古力對血栓形成的影響。專家解釋，當血小板處於活化階段，會開始變得黏稠，惟仍有機會逆轉，然而當血小板進入聚合階段，即互相黏合形成血塊，則已無法改變。
明顯延長凝血時間
研究發現不論男女，吃黑朱古力後兩小時，血小板聚合情況顯著減少，男性的血小板活化程度更同時下降，換言之可更早防止血栓形成。研究人員觀察參加者的傷口凝血時間，發現時間愈短代表血小板黏性愈強，結果發現吃黑朱古力後六小時，凝血時間明顯延長。
專家相信，黑朱古力含豐富「黃烷醇」，以往研究已證明該物質可預防心血管疾病，今次研究發現該物質及其代謝物可直接進入血液，發揮健康功效，惟效果最長只有兩日。