【本報訊】混合油事件引起市民對食油的恐慌，對大油商亦帶來衝擊。業內人士指出，專業食油製造商在生產食油過程中，從原材料進口、精煉成油至成品推出市面，均有一套完善監測制度，確保食油品質符合食用安全；同時制訂危機處理措施，及時向消費者發放準確資料及訊息，避免引起混亂。
英國皇家化學院院士、身兼南順香港集團研究及發展科技總監的趙國邦接受本報訪問時指，食油的品質好壞取決於原材料。他指出，大油廠採購的毛油，應按照聯合國農糧組織及世界衞生組織的標準，其中菜籽油來自歐洲、大豆油及粟米油來自美國；毛油落船付運前須經公正行抽檢合格，到岸時會再化驗，期間若發生變化，情況嚴重者會整批退貨。
趙國邦強調，食油從精煉至包裝的過程中，涉及六至七個步驟，每個步驟均會抽樣化驗，確保食油波動控制在可容許的數據範圍內，出廠前再由當地衞生質監部門檢測，證明產品符合安全食用。食油在庫儲期間亦要定期抽檢，由食品安全經理負責監測食油的色、香、味，留意當中有否變異或污染，產生危害健康物質等，通過所有檢測安全才推出市面。
他說，大油廠會為每件產品建立一套追蹤制度，若不幸產品發生問題，可根據標籤上資料紀錄，很快找出產品的批次及數量，若產品須要回收，就應動員跨部門處理，清點產品銷售覆蓋範圍，盡快派員進行回收，廠方應統一口徑向外界發放資料，給消費者準確的訊息，避免引起不必要恐慌。