【本報訊】米芝蓮向來在飲食界有「點石成金」的威力,惟有升亦有降,有喜亦有悲,即使是城內名牌食府亦未能幸免,有機會「降呢」或「搣星」,今年利苑酒家便有三間分店齊齊降級,其中一間甚至被剔出指南名單,其他「搣星」食肆還有滿福樓、文華廳等。
剛逃過清盤命運的鏞記酒家,今年與去年一樣只獲得米芝蓮一般推介,鏞記酒家集團財務總監甘蕎因回應指不感失望,更稱會作為一個提醒,並相信「客人唔會因為有多少粒星而唔走入酒樓食嘢!」又指可能米芝蓮標準不同,即使無攞獎亦不可抹殺同事的努力,鏞記最近亦獲香港品質保證局服務管理認證,是首間獲此證書食肆。
利苑酒家今次可算「跌得最慘」,旺角分店由兩星級推介降至一星,圓方分店同被「降呢」,由一星級變一般推介,連跌兩級,銅鑼灣分店本獲一星級,但今次遭剔出指南名單。
此外,原獲一星級榮譽的恆河咖喱屋(筲箕灣)分店今次也被指南剔走。恆河的老闆謝添熀大表失望,指米芝蓮評級專家今年試食後,均讚賞食物不俗,對被「除名」大惑不解,他坦言食材價格上升三成,租金亦兩年加兩次,月租達七萬元,經營更見困難,惟不會大幅加價,還會推出優惠吸客。