中國人向來喜歡品茶，不少人亦認為喝茶不但有益健康，還有助消脂減肥和美顏，所以中國人對茶的需求量一直都很高。近年來，特別是普洱茶，更成為炒賣和投資的對象呢！事實上，很多研究都證明了茶葉含多種分酚類化合物，是天然的強力抗氧化劑，當中亦以兒茶素的抗氧化能力最強，故特別受人關注。
與其他茶葉比較，綠茶的兒茶素含量相對地高，研究亦證明綠茶具預防多種癌症，以及能抑制和破壞癌細胞生長的功效，所以綠茶成為很多養生人士的選擇。很多人又認為喝茶可以消脂，習慣每次飯後都會喝茶，甚至整天以茶代水。
雖說喝茶有益健康，但始終含咖啡因，過量飲用可影響睡眠和鈣質吸收，踏入更年期的婦女應特別小心飲用，以免造成失眠及加速鈣質流失。而且茶能利尿，大量飲用會令身體水分流失而引致缺水。每天飲用兩杯已經能收養生之效，過量地喝反而對身體有不良影響。除此之外，與紅酒一樣，茶含有單寧，會阻礙鐵質吸收，所以患有貧血的人士要避免飲用。另外，空腹喝茶會容易令人產生胃悶感，所以喝茶前應先進食或喝茶時配以小吃。
香港中文大學營養研究中心
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