港爸港媽愈來愈注重子女營養均衡,卻不少小童原來「偏食」一至兩種食物,忽略這些食物的「同類」。有調查發現,九成二受訪家庭的小童都選吃深綠色蔬菜而忽略其他顏色的蔬菜,且逾半數人表示過去三天曾進食加工或罐頭食物。有註冊營養師指,吃多色蔬菜有助增強小孩的免疫力,長期多吃加工食物會增患高血壓的風險,宜避免進食。
為了解港童的飲食習慣,有藥廠早前訪問了四十三名育有五至十二歲兒童的基層家庭家長,結果發現,基層兒童雖有進食不同種類的食物,但只常吃一至兩種。在奶類及奶類製品方面,六成小童三天內有喝鮮奶,卻只有四成人有吃同類的芝士,更僅得一成半人有吃乳酪。
選擇蔬菜時,九成二人偏重吃深綠色的,只約兩成人曾選吃其他顏色的。在肉類方面,大部分小童都只吃雞肉及魚肉,不吃紅肉。調查指,逾半小童表示過去三天都曾進食預製或加工食物,其中八成多吃過即食麵、即食點心。
註冊營養師陳國賓表示,即使食物屬同一類別,本身也具獨有的營養。若只吃深綠色蔬菜,不進食橙黃色蔬菜如南瓜及紅蘿蔔,便難以吸收胡蘿蔔素,有機會影響視力及心臟發展;相反若少吃深綠色蔬菜如菜心或菠菜,則有機會缺少鈣質及鐵質,妨礙骨骼生長。可是,目前仍未有指標量度少吃菜影響骨骼生長的程度,故家長若發現小孩因偏食或各種原因沒吃某種食物時,可選擇以其他食物代替:「唔食牛肉都可以食蛋黃或綠色菜補充鐵質同蛋白質。」
陳國賓提醒家長,經常進食加工食物會增加鈉質攝取,加重腎臟負荷,長遠更增患高血壓風險:「便宜、易做嘅菜都可以營養豐富!」一班小童日前便參加「最『營』小廚神大作戰」活動,自製香蕉燕麥班戟等營養菜式。