日本核輻射食品陰霾未散，台灣塑化劑風波接踵而至，加上內地硫酸糉、歐洲惡菌蔬菜，近來周邊地區問題食品層出不窮，防不勝防，香港堪稱四面楚歌。可惜，港府從不吸取教訓，應付食品問題仍然後知後覺，仍然進退失據，令市民提心吊膽，寢食難安。
台灣無良商家以致癌塑化劑取代棕櫚油製造起雲劑，被指為台灣版的「三聚氰胺事件」。但不可思議的是，食物及衞生局局長周一嶽初時堅拒將塑化劑納入恒常監察範圍，還輕描淡寫地說，只要不是長期吸入塑化劑就不會影響健康。直到事件愈鬧愈大，食品、飲料、藥物、保健品甚至魚類都受污染，當局才自摑嘴巴，將塑化劑納入恒常監察範圍。
對塑化劑不禁又禁，再次凸顯當局對付有毒食品全無章法，嚴重威脅市民健康。「東方報業民意調查」顯示，兩成八受訪市民指摘周一嶽掉以輕心，疏於防範；兩成九批評其反應遲鈍，後知後覺；三成三指有毒食品殺到埋身才急急補鑊。而全民健康動力主席勞永樂則批評周一嶽朝令夕改，未能掌握問題的嚴重性，質疑他沒有能力承擔而企圖淡化事件。
病從口入，問題食品縱然不會即時影響健康，但會在體內不斷積累，由量變到質變，最終對人體有害。所以，對食品安全應該寧緊勿縱，甚至採取寧可錯殺一千，不可放過一個的做法。然而，無論是孔雀石綠事件還是毒奶粉事件，港府例牌表示只要不是長期大量進食就不會影響健康，簡直就是無良商家的代言人、有毒食品的幫兇。再說，塑化劑污染食品長達三十年，而且九成港人血液內都發現塑化劑，足證問題之深、危害之大，港府竟然聲稱不影響健康，這不是睜眼說瞎話又是甚麼！
近期歐洲腸出血性大腸桿菌污染蔬菜，造成數十人死亡，數千人中招，全球聞之色變，紛紛禁止入口，周一嶽雖然承認問題嚴重，香港有可能出現病例，但口頭說說而已，遲遲沒有採取行動，根本是草菅人命。上述民調亦顯示，三成二受訪者批評港府未能未雨綢繆；三成四認為港府決策不果斷；兩成五指臨急抱佛腳，未吸取教訓。
最令市民不滿的是，每次有毒食品流入本港，均由外地率先揭發，港府才事後孔明式被動跟進，事件暴露港府的食物安全中心檢測不力，嚴重失職。本港大部分食品來自外地，食安中心負責為七百萬市民把關，責任重大，但食安中心檢測的範圍狹小，從不主動出擊，再加上反應遲緩，以致香港一再被有毒食品攻陷。難為港府還將檢測和認證列入六大產業之一，試想想，連本地的食品安全都管不了，還說要發展檢測產業，有誰會相信呢？
食品安全頻頻失守，作為主管官員的周一嶽難辭其咎，兩成市民直指他對有毒食品無計可施；三成三批評他把關不力；三成四指其能力不足。「德不稱其任，其禍必酷；能不稱其位，其殃必大」，說的不就是周一嶽嗎？