唐朝詩人王維最擅長描繪田園山水，《山居秋暝》是代表作之一，其中有「明月松間照，清泉石上流」之句，為人們留下美麗的想像：皓月當空，月光透過樹林留下斑駁的靜影；溪流蜿蜒而下，泉水在大石上叮咚作響，有魚兒在河中游走，螢火蟲在空中快樂地飛舞……真是詩中有畫，畫中有詩，美不勝收，不愧為千古佳句。
本港得天獨厚，類似王維筆下的自然美景不可勝數，僅天然溪流就多達一千四百多條，因生物多樣性而具科學考察價值的地點則有七十處，吸引不少市民前往尋幽探秘。位於港島南區的深水灣谷是其中佼佼者，河流寬及數米，由黃泥涌峽而下，於南區出海，有多種可在鹹水及淡水棲息的洄游魚，兩岸植被茂盛，是斑蝶集體越冬的地點。更難得的是，這裏還有本港罕見的穹宇螢，以及瀕於絕種的珍稀植物——海邊馬兜鈴。
可惜，如此詩情畫意的自然美景，已經成為過去式。食環署早前派人到此地滅蚊，結果釀成一場生態大災難，彎彎的小溪被改道拉直，最窄處僅約半米寬，變成人工運河甚至是坑渠；兩岸植被遭大量砍伐，馬兜鈴也難以幸免；河中大石被搬走，流水變得湍急，各種魚兒不見了，斑蝶、穹宇螢失去了蹤迹，還有各種各樣的水生昆蟲也因喪失家園而大量消失。有環保組織近日到訪深水灣谷，真是不看不知道，一看嚇一跳，現場已變得面目全非，慘不忍睹。食環署承認，在河溪定期滅除瘧疾病媒按蚊時，工作人員會清除石塊及植物。
食環署要滅蚊，沒有人不贊成，然而，滅蚊需要如此大動干戈嗎？需要對所有生物斬盡殺絕嗎？需要製造生態大浩劫嗎？食環署因小失大，蠻幹亂來，有如斬腳趾避沙蟲，又有如倒洗澡水連嬰兒也一起倒掉，簡直愚不可及。
難為食環署聲稱，「已為進行有關工作的職員提供指引，確保預防按蚊孳生工作正確地進行，盡力保護生態。」擺在眼前的事實是，食環署工作人員並沒有按照正確的方法滅蚊，更沒有盡力保護生態，而是矯枉過正，倒行逆施，製造了一場生態大災難。如果任由食環署這樣搞下去，恐怕要不了多久，香港的美麗生態都會遭殃，香港終將變成荒山禿嶺。為了滅蚊，不惜犧牲一切生物，這值得嗎？
事實上，食環署滅蚊不力一向備受詬病。去年九月，有深水灣區居民感染登革熱，惹來全港人心惶惶。有團體現場視察發現，患者家居附近有大量枯枝敗葉及積水，長期無人清理，山坡上更有不知多少年前丟棄的垃圾桶，成為蚊蟲孳生的溫床，當地甚至連誘蚊產卵器都沒有。在輿論炮轟之下，食環署表態對付蚊患「決不手軟」，想不到，食環署從一個極端走向另一個極端，於是乎發生了上述一幕。
滅蚊有心無力，屠殺其他小生命卻「決不手軟」，食環署堪稱製造黑色幽默的高手。滅鼠亦如此，滅來滅去，老鼠不減反增，家居寵物慘遭毒手的新聞卻不絕如縷。可以說，由於食環署管理無能，由於有關職員工作無方，香港已淪為蚊子及老鼠的天堂，珍稀植物及動物的地獄。
顧名思義，食環署是保護食物安全、保護環境清潔的機構，實際上卻恰恰相反，由於食環署及其主管部門食衞局庸官當道，好事未見做過一件，壞事、錯事、醜聞卻接連不斷，以致幾乎年年都蟬聯「投訴之王」。如此看來，如果將之改名為「食物環境破壞署」，倒也名副其實。