【本報綜合報道】天然奶製品含豐富脂肪，近年不少人會選擇低脂奶或脫脂奶，認為較健康。然而美國最新研究發現，全脂奶內含一種脂肪酸，或有助減低患二型糖尿病風險。美國哈佛公共衞生學院於最新一期《內科學年鑑》指出，奶製品含有一種名為「反式棕櫚烯酸」的物質，奶製品脂肪含量愈高，反式棕櫚烯酸水平亦愈高。以往的動物實驗顯示，這種物質有助降低胰島素抗阻性，從而預防糖尿病。
研究人員調查了三千七百名六十五歲以上長者，發現進食最多全脂奶製品的人士，患二型糖尿病的風險較進食最少全脂奶製品人士低六成二，他們血液內的反式棕櫚烯酸水平亦較高。此外，反式棕櫚烯酸亦有助控制膽固醇及血脂水平。然而，專家強調現階段未能就全脂奶製品的每日最佳攝取量作出建議，需再作深入研究。