鮮牛肉每斤加價2蚊
內地進口活牛總代理五豐行昨宣布，活牛批發價調高百分之二點八，新價每擔（一百斤）平均二千三百六十元；鮮牛肉零售價亦相應調整，每斤由六十元加至六十二元。牛羊商會認為今次加幅溫和，有食肆指過去一年整體食材價格已上漲三成，利潤降低，但牛肉菜式食品暫不作調整，但餐飲聯業協會發出預警，受食材漲價壓力，餐飲業食品在未來兩個月將會加價半成。
五豐行發言人指，因應內地活畜飼養成本不斷上漲，人民幣匯價持續上升，為有利保障內地活牛貨源的穩定供應，決定由前日起調高供港活牛的批發價。
發言人強調，活牛自○八年十月至今，已兩年未有加價，舊價平均每擔二千二百九十五元，新價則為二千三百六十元，而去年十一月同期，活牛的批發價平均每擔二千三百一十五元，五豐行會因應本港每日可銷售約九十頭活牛，維持足夠的供應量。
香港牛羊商會理事長鍾兆階認同今次供港活牛批發價的加幅比較溫和，部分肉枱鮮牛肉的零售價，會因應增加兩元，每斤由六十元加至六十二元。
九龍城方榮記飯店負責人方永昌指，過去一年各類食材平均上漲三成，毛利大幅下降，飯店每日要用一百多斤鮮牛肉，製作包括牛肉飯、牛柏葉、牛腩、沙爹牛肉及乾炒牛河等菜式，會觀察來貨情況，暫時不會加價。
近年活牛入口穩定
政府統計處資料顯示，過去三年活牛的入口數量穩定，○八年全年有二萬八千四百八十七頭，去年二萬八千六百四十四頭，今年頭九個月則有二萬零四百七十八頭。
另一方面，餐飲聯業協會會長黃家和昨日在電台節目表示，因應近期食材及租金價格上升，相信業界未來兩個月內會提出加價，加幅約為半成。