醫健：糖尿病者唔使獨沽一味
【本報訊】患糖尿病要捱餓？糖尿病人不可飲老火湯？要戒絕甜品？糖尿病屬長者常見的疾病，不少患者以為要戒食糖分或只能「獨沽一味」，但其實若進食定時定量，患者可如常人生活。患者在食用預先包裝食物時，不應只顧包裝上「低糖」、「低脂」的標示，可以根據最新「7+1」營養標籤上碳水化合物的分量按量進食，便能食得安全健康。
糖水芝士蛋糕可進食
根據衞生署數字顯示，○六年共有五百一十一人死於糖尿病，而○七年有五百零六人，至○八年增至五百四十八人。在○八年統計中，本港十五歲及以上人士約有百分之三點九患有糖尿病，而六十五歲及以上長者則有一成七人患此症。
該署長者健康服務健康外展隊伍文麗醫生表示，不少糖尿病患者為免血糖指數過高，飲食諸多限制，其實若掌握食物的醣質量，即碳水化合物分量，利用「食物醣質換算表」選擇不同食物，加上按醫生指示進食，即使「高危食物」如糖水或芝士蛋糕等亦可如常進食。
文麗稱「7+1」營養標籤有助患者選擇食物，十克碳水化合物約相等於一份醣質，患者應按需要進食適當分量，進食過量會令血糖指數超標，分量過輕患者容易暈倒。
已患糖尿病十年的七十六歲李女士稱，患病初期以為「乜都唔食得」，體重在兩年內暴跌十磅，其後得營養師指示計算食物的醣質量，按時按量進食，令體重回穩，血糖指數控制在適當水平，「煮食時會落少啲糖或用代糖，甜品、蛋糕都會食，只係盡量食少啲。」
衞生署於今日書展推出《輕鬆控糖》及《控糖美饌》兩本有關糖尿病書籍，讓患者從容面對糖尿病。