長城牌火腿豬肉急回收

食物安全中心呼籲市民停止食用重量三百四十克，標註二○一三年一月十七日前最佳，經銷商為遠大貿易有限公司的長城牌火腿豬肉。該中心本月十七日收到市民投訴，指在打開一罐上述批次的火腿豬肉時，發現銀色顆粒。該些顆粒昨日驗出為液態汞，俗稱水銀，分量為零點四克。

超級市場收到通知後已收起有問題的長城牌火腿豬肉。 （劉雲彪攝）	內地不時發現豬大腸內有水銀珠。 （互聯網圖片）	放大圖片

有關經銷商共進口一千箱，即四萬八千罐該批次長城牌火腿豬肉，全部已送到分銷零售商。該中心已從市面抽取同一品牌不同批次的另外十三個樣本，初步檢驗並無發現水銀顆粒，詳細化驗仍在進行中。

發現異物應即上報

該中心表示，為審慎起見，經銷商已同意馬上回收有關批次的長城牌火腿豬肉，並設立回收熱線（見表）。

食安中心呼籲業界停售有關批次的長城牌火腿豬肉，消費者如發現罐頭內有異物，應通知該中心。該中心又說，平常抽驗豬肉及其製品時，亦會檢驗金屬雜質成分，當中包括水銀。

該中心表示，液態汞不易被人體腸胃吸收，進食後對健康造成不良影響的機會甚微，而有關罐頭的製造過程並不涉及液態汞，該中心已通知內地當局，事件正在調查中。

不過，香港中毒諮詢中心顧問醫生謝萬里說，若含水銀的火腿豬肉在煎煮過程中受熱會十分危險，因液態水銀加熱後轉化成氣化水銀，變得非常容易被人體吸收，吸入後可致嚴重水銀中毒，對小童特別危險。

謝萬里指出，以今次驗出的零點四克液態水銀來說，相當於探熱針內的水銀分量，毒性有限，若食用亦不會被腸胃吸收。他說，中水銀毒的徵狀在一星期內出現，包括出紅疹、發燒、中樞神經受損導致動作異常及步履不穩，亦可損害腎功能，大部分屬半急性個案，較少急性猝死，僅少數極嚴重個案肺功能受損。

謝萬里表示，不時有人不慎咬破探熱針，吞下液態水銀，大都無危險，至今亦未接獲吸入氣化水銀中毒的個案。他指液態水銀進入人體後可隨大小便排出，故解毒時主要使用螫合療法，利用解毒劑黏附水銀，加快排出。

超市接通知即落架

惠康超級市場發言人說，長城牌火腿豬肉是其中一個受歡迎品牌，惠康收到通知後已收起該批長城牌火腿豬肉，但未知售出罐頭數量。百佳超級市場發言人亦稱，收到通知已將該批長城牌火腿豬肉落架，亦未知售出罐頭數量。

遠大貿易有限公司在其網頁介紹說，該公司成立四十多年來，一直為港澳台、東南亞、世界各地區提供罐頭、糧油、糖果、餅乾等食品，銷售產品遍布各大超級市場、酒家、辦館、士多。