探射燈:宜興紫砂耐熱 敲聲清脆

真正的紫砂茶壺原以礦物泥製,尤以江蘇宜興出產的最為出名,不過近年不少聲稱由紫砂製造的茶壺,卻是以泥土混製,業內人士指出,紫砂茶壺可從其聲音及耐熱度來分辨優劣。

從外觀上看,紫砂茶壺具黑油油、自然光亮的顏色較好,一般分紅、綠和紫色。礦物泥製的紫砂茶壺須以高溫燒製,業內人士黃先生解釋,「爐火足先會燒到好嘅紫砂茶壺,所以當旋轉壺蓋或敲打壺柄時,會發出響亮同清脆的聲響。」業內以「結實」來形容此聲響,相反,如敲打劣質茶壺,則只會發出沙啞的聲音。

滾水淥壺速蒸發為佳

此外,礦物泥質地幼細和密度高,以此製成的茶壺,如以滾水燙一下,熱水在茶壺外表會迅速蒸發,壺外不會傳熱,但壺內卻能保溫,而劣質茶壺被熱水倒下,壺面則會吸收水分,無法蒸發,令壺身變重,所以品茗者可從熱度來判斷茶壺優劣。