11歲廚神洗港孩污名
要煎出「快靚正」近乎完美的煎蛋非人人能做到。一名十一歲、自小夢想成為廚師的「港孩」烹煮「港式餐腸蛋麵」的煎蛋，獲名廚盛讚具專業水準，比市面上茶餐廳製作更具吸引力。流行潮語以「港孩」形容事事依賴的小朋友，但卻有另類基層「港孩」，他們為勢所逼而養成獨立自理能力，烹調工夫是成年人有所不及。為讓這些「小廚神」實現夢想及增值學識，社福團體與商場合辦「弱世小廚神扶助訓練計劃」，讓勝出的小朋友免費到美國烹飪學校接受訓練，增加「港孩」立足社會的技能。
六年級的黃民蒨成長時經常在母親身旁觀察烹飪，生於基層家庭的她，爸媽每天都忙於上班，未能為她準備午餐及晚餐，四年級時首次開爐「自己搞掂一餐」。至今廚藝了得，要煮麵、沙律、炒菜、啫喱等也輕而易舉。她昨在商場即席表演烹煮拿手的「港式餐腸蛋麵」，熟能生巧地運用平底鑊及鏟子，將呈圓形的煎蛋對摺成蛋角，不消兩分鐘將蛋煎成金黃色上碟；又懂用鉗子輕夾麵條測試軟硬度，五、六分鐘，煮成快、靚、正的餐腸蛋麵，獲得名廚張錦祥讚不絕口。
勝出者保送美國學藝
張錦祥說煎蛋甚講究技術，不時考起大廚，但民蒨煮的煎蛋色澤完美，相信非常香口，甚至比大部分茶餐廳的煎蛋更出色。他又稱讚民蒨用鏟子的技巧了得：「一睇就知佢有兩手！叻過好多大人！」
愛煮食的民蒨夢想成為「甜品大師傅」專研甜品，但小小年紀也深明深造也需金錢。適逢聖雅各福群會與商場開辦「弱世小廚神扶助訓練計劃」，為弱勢小孩爭取機會實現廚師夢，邀請了十六位來自黃大仙區，有下廚潛質的小孩參加計劃訓練廚藝，並於七月三日與其他組別舉行決賽，選出一位小廚神免費到世界廚藝協會旗下的美國著名烹飪學校C'est Si Bon接受暑期廚藝訓練。張錦祥亦直言，民蒨應能直入決賽三甲。
活動盼擴闊孩童視野
聖雅各福群會經理鄭苗穎指，新生代的小孩多缺乏自我照顧能力而被冠以「港孩」之名，反之基層小孩因家境問題，未能參與課外活動，也要自行照顧起居飲食，期望透過活動擴闊他們的視野，實現夢想。