港人無飯不歡日啖1 1/4碗

食物環境衞生署食物安全中心委託中文大學於○五至○七年間進行全港首個食物消費量調查，該調查訪問了逾五千名二十至八十四歲港人，報告結果按受訪者年齡及性別加權後，可代表約五百三十九萬名港人。

包括白飯、麵條及麵包在內的十九項穀物及穀物製品，每名港人每日平均總消費量達四百八十八克，當中每人每日吃近二百五十三克白飯，以一碗飯約二百克計算，即代表港人每人每天平均吃一又四分之一碗白飯，雖然以中國人「無飯不歡」傳統來說是偏少，但攝取量已遠超日吃三十九克的米粉/米線，以及只有廿三克多的上海麵及日式烏冬。

內地有團體計劃申請將叉燒包及燒賣列入非物質文化遺產，但港人每日進食該兩款食物的分量卻遠遠不及真正「香港製造」的雲吞。食物消費量調查顯示，港人每日進食六點七克雲吞或水餃，分量在十二項混合食物中排名第二，雖然與居首位的中式湯水相距甚遠，但卻較牛肉漢堡、魚柳包、豬柳漢堡的總和還要多，而現時不只在酒樓才有得吃的腸粉亦排在第三位。

港人平均每天進食六點八克紅衫魚。

蔬菜種類中，菜心最受港人歡迎。（資料圖片）

逾半女性不吃肉類脂肪

食物款式各有所好，但食得健康更為重要。調查發現，有超過一半的女性及逾三分之一男性不會進食肉類的脂肪或家禽的外皮，亦有約兩成人有服食維生素及礦物質等營養補充劑的習慣。

不過，有四成人卻表示在購買餅乾、麵包、罐頭及飲料時，從來不會閱讀營養標籤，代表他們未知食品是否高糖多鹽便已購買。

報告建議本港每五至十年進行一次食物消費量調查，以助當局評估食物安全風險及推廣健康飲食。而了解港人飲食習慣與消費量，亦有助監測不斷變化的食品價格，食環署預計整項香港總膳食研究將於二○一四年完成。