中環耳目：楊輝強必食自家香脆低溫蛋
長實旗下尖沙咀「1881」商場嘅古蹟酒店Hullett House開幕之後，人氣愈來愈旺，酒店內有五間各具特色嘅食肆及酒吧，原來都係Aqua飲食集團開嘅。卓妮早前見到Aqua創辦人楊輝強（David），佢笑言自己好為食，旗下十幾間中、日、西食肆之中，佢至愛高級歐陸餐廳St.George，必食之選係「六十三度蛋」。
星級名廚主理
David口中嘅「六十三度蛋」中文餐牌名叫「香脆低溫蛋」，係一道由新鮮蟹肉伴溫泉蛋、甜薯蓉同埋野菌嘅佳餚。David勁讚隻蛋上碟時保持攝氏六十三度低溫極之考工夫，係餐廳嘅招牌菜式。
St.George專為食客炮製具英倫風味嘅新派歐陸菜式，坐鎮主理嘅米芝蓮一星名廚Philippe Orrico係佢哋嘅秘密武器，佢係巴黎大廚Pierre Gagnaire嘅得意門生，難怪St.George開幕唔夠半年，已吸引城中老饕聞香而來，並成為Aqua集團喺Hullett House五間食肆中最受歡迎嘅食肆。
